mercoledì 12 dicembre 2012

Pollo al curry con riso basmati...

Ricettina con sfondo orientale : -) Diciamo che a forza di realizzarlo è diventato un po il mio cavallo di battaglia..;) 

 La ricetta l'ho ricevuta dalla mia cuginetta speciale Barbara ( è lei che mi insegna un sacco di segreti e trucchi in cucina, e anche nuove ricette)

Per cambiare gusto ogni tanto non è per niente male!!

Ecco qui la ricetta:

Per 2 persone:
  • 600 gr pollo a cubetti
  • 1 scalogno/ oppure mezza cipolla
  • curry in polvere
  • vino bianco per sfumare
  • farina qb
  • 100 ml di latte 
  • 200 gr circa riso basmati
Procedimento:

Tagliare a cubetti il pollo ed infarinarlo. Nel frattempo fare il soffritto con la cipolla e una volta che la cipolla è dorate far soffriggere il pollo infarinato. Dopo circa 2/3 minuti di cottura a fiamma media sfumare con il vino e aggiungere il latte ( il latte eil vino in quantità devono coprire la carne..), aggiungere anche il currry in polvere ( secondo i gusti). Far cuocere a fiamma lenta per circa 20/25 minuti, quando il tutto si sarà addensato e si sarà formata un cremina deliziosa, spegnere il fuoco.
Nel frattempo in una padella lessare il riso e condirlo con la soia e una noce di burro a piacere...
Servire il tutto...eeeeee...

Buon appetito..!