Eccomi qui...nuovamente con altre ricette da darvi....in questi giorni sto provando un sacco di ricettine per carnevale...prossimo post sarà dedicato tutto a quelle!!
Ora vi propongo delle piccole brioches, molto semplici di fare anche all'ultimo momento, senza sfogliatura perché appunto fatte con pasta brioches, ma un ottima alternativa ..anche da portare per un dopo cena alternativo..e poi piccine sono una meraviglia!
Ecco qui la ricetta ( ricettina presa dal primo libro di benedetta parodi e adattata un pochino)
250 gr farina 00
250 gr farina manitoba
250 gr acqua
50 gr strutto
50 gr burro
10 gr sale
1 tuorlo per spennellare + un cucchiaino di panna
20 gr di lievito di birra
granella di zucchero
Mescolate tutti gli ingredienti insieme, nel mixer, o per chi non lo ho impastarli tutti a mano...tutti insieme.Lasciare lievitare per circa un'ora, poi formare delle brioches poco più grandi di una pallina da ping pong, far lievitare ancora per circa un oretta.
Spennellare con uovo e un po di panna e cuocere in forno a 200 gradi per 10 minuti!
Ed eccole qui:
Una meraviglia!!! Il morbido della brioches che si scontra con il croccante delle granella di zucchero!! mmmmmmmm....
Eccole in forno....
A presto!
Provate e ditemi! Ne vale la pena...ve lo assicuro!
Evelyn...
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