venerdì 4 gennaio 2013

Polpettine al sugo[Bimby]...

Dopo le feste...ecco qui un piattino più leggero...polpettine al sugo!

Le ho realizzate con il bimby...qui la ricetta...super leggere(perchè cotte al vapore) e sfiziose...accompagnate con una buona insalatina fresca, niente male!

Ecco a voi la ricetta:


400 g di tritato di manzo
50 g di parmigiano a tocchetti
20 g di prezzemolo tritato
aglio tritato
2 uova
40 g di pane grattugiato
sale q.b
pepe nero

    Per il sugo
    1 spicchio di aglio
    1/2 cipolla
    20 g di olio extravergine di oliva


    600 g di passata di pomodoro






      Preparazione polpette con il Bimby
      Grattugiare il parmigiano :10 sec. vel.8
      Aggiungere il prezzemolo,l'aglio,la carne,le uova,il pane grattugiato,il sale,il pepe,amalgamare :10 sec.vel.5
      Formare delle polpettine e sistemarle nel recipiente e nel vassoio del Varoma ben oliati



            Preparazione sugo con il Bimby
            Senza lavare il boccale mettere dentro aglio ,cipolla e tritare:5 sec. vel.7
            Aggiungere l'olio e far soffriggere : 3 min. 100° vel.soft 
            Versare la passata di pomodoro,chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma completo di vassoio e cuocere : 20 min. temperatura Varoma  vel. soft 
            Servire le polpette con il sugo